在中国酒业市场的百花齐放中，杏汾酒业以其独特的经营理念和产品特色，成为了一支与众不同的力量。在众多品牌选择做大品牌和拓展流通渠道的大潮中，杏汾酒业却坚守着自己的道路。自90年代末至今，他们始终秉持着产品团购+定制开发、全国开连锁店的经营模式，虽然这条路看似狭窄，但却让他们在市场中拥有了独特的产品区隔。

近期，酒业家走进汾阳产区，对话杏汾酒业董事长、中国反食品添加剂联盟发起人魏晓东，了解杏汾背后的独特运营之道。

杏汾酒业以其坚守“反添加”的理念，致力于为消费者提供纯正、无负担的清香白酒，成为业内的一股清流：面对市场的诱惑和压力，他们选择宁愿拒绝客户的需求，也要坚持自己的原则。

“好酒养生，劣酒伤身。”魏晓东始终坚守“反添加”，在其看来，为消费者提供纯正的、健康的纯酿酿造酒，才是做品牌的终极目标。

杏汾酒业更是4次通过省人大两会提出，禁止使用香精香料添加剂勾兑白酒，废除新工艺法白酒标准、制定中国酒法的提案，并得到部分两会委员的高度认可。

 

事实上，从1995年成立至今，杏汾酒业的发展过程并非一帆风顺。

 

由于杏汾酒业从一开始就坚持“零添加”，成本居高不下，较难得到经销商的认同，因此他只能艰难的从发展专卖店与直销开始，一步一个脚印，通过十几年的努力，逐步得到越来越多消费者的认可，在鱼龙混杂的酒类市场，从最初的小规模到如今在汾阳市拥有一家酿酒厂、一家配置酒厂，5万㎡生产基地、3000多口地缸、年出酒量一千余吨、年产值5千万以上。

不止如此，杏汾酒业还有拥有一个营销中心，2家定制酒体验中心，多个直营店，在山西省以及全国拥有上百个加盟店。

 

从当初的不知名到逐渐在山西之外的北京、天津、河北、河南、山东、内蒙、福建、广东等地都拥有了广泛的客户群体，杏汾酒业一步步打开了市场局面。

 

目前，杏汾酒业的产品体系中，既有中高端的杏汾世家系列300-500元，也100-200元的杏汾酒家系列和30-50元杏汾口粮酒系列。

 

酒业家了解到，杏汾酒业有志于打造中国养生酒第一品牌，开发了金黄酒、树莓酒、青梅竹酒、圣蒜酒、苁蓉酒等养生酒，以满足不同消费者的需求。养生酒从定制开发到企业团购以及连锁专卖店，均有较大布局。

同时，在全国市场的开拓上，杏汾酒业不断聚焦大客户定制开发，展现了企业的灵活性。这几年，找到杏汾酒合作的各类餐饮、企业客户越来越多。一方面是前期合作打下的基础，另一方面，也因为杏汾酒的各级酒品品质过硬，经得起市场的检验。

 

魏晓东告诉酒业家，有客户在与他们合作之后才透露，其实在选酒时就找了二十多家对比，最终因为更认可杏汾酒的理念和品质而选择了他们。

目前，杏汾酒业旗下多款产品已远销全国各地，深得消费者喜爱，杏汾也面向全国各地积极招募城市合伙人。魏晓东介绍，杏汾酒业采用7大营销系统支持合作伙伴，协助策划创新餐饮推广、连锁店面商业合伙人众筹模式，降低商业投资风险；连锁店面会员裂变推广模式以及协助进行社区、社群、社团、社交营销渠道推广等模式，通过这些举措帮助全国合作伙伴把好酒推向消费者的餐桌。

近年来，“汾酒效应”下，清香品类迎来前所未有的新机会。一大批山西清香白酒生产企业也开始了品牌外拓。

 

魏晓东认为，“汾酒效应”下，是一个向消费者普及清香白酒品质和健康理念的绝佳机会，如清香白酒酒体纯净、饮后体验好。

此外，清香型白酒在大众价格带的品质优势也极为突出，其净爽口感、良好的饮后体验满足了我国最广大、最多样消费者的消费需求。过去消费者对清香白酒的认知主要通过光瓶的口粮酒，而现在更多受商务、精英消费者欢迎的产品在市场上形成了品牌的立体阵容，吸引了更多人将选择的目光投放于大清香。

 

作为中国反食品添加剂联盟的发起人，魏晓东崇尚的原则是“做老百姓能喝得起的无添加粮食酒”，不仅生产中遵循这一原则，更是在行业中以身作则，持续传播反添加的理念。

 

魏晓东表示，过去几年，杏汾酒业坚持积极倡导“健康饮酒，饮健康酒”的理念，先后发起成立中华养生酒文化研究院与中国反食品添加剂联盟，以“远离勾兑、拒绝添加、崇尚自然、造福于民”的企业理念引领杏汾酒业打造清香名片，不断提升产品质量、注重传统工艺传承、加强科技创新。杏汾酒在提升消费者的品质感知和消费体验的同时，也树立了更高的行业标准和口碑。

 

尽管这些努力，在外界和同行看来可能“制约”了企业快速发展，但魏晓东不以为然，他坚定认为，一辈子能把这件事做好，向消费者提供健康产品，是一件有深远价值的事。在他看来，当市场好的时候，做好产品质量，保证企业的份额；在市场不好的时候，也同样把自己的份额保持住。

 

“无论清香热持续多久，做品质清香白酒永远有市场。”这是魏晓东从业多年的心得和感悟。而杏汾酒持续将“拒绝添加”的理念传递给市场和消费者，在三十年如一日的坚持中，始终为消费者提供更真实、更纯粹的纯粮饮品，这种精神在专业内尤为难得。

 

清香白酒正逐渐成为市场的焦点，而“汾酒效应”也为这一品类带来了前所未有的发展机遇。魏晓东和他的团队将继续坚守“反添加”的理念，不断提升产品品质，为消费者提供健康、优质的糖酒类饮品，成为中国养生酒领域的领军品牌。有理由相信，随着清香白酒与养生酒市场的不断壮大，杏汾酒业必将迎来更加灿烂的明天。